国内食品市场中食品添加剂的使用现状呈现广泛而复杂的态势。随着食品加工工业的发展，食品添加剂已成为食品加工中不可或缺的一部分。部分食品企业存在滥用食品添加剂、超标使用等问题，引发了公众对食品安全性的担忧。为了保障食品安全和消费者的健康权益，国家加强了对食品添加剂的监管力度，加强了对食品生产企业的监督抽查，并鼓励消费者提高食品安全意识，共同维护食品市场的健康发展。

本文目录导读：

1. 食品添加剂概述
2. 食品添加剂使用现状
3. 原因分析
4. 建议措施

随着食品工业的发展，食品添加剂在食品加工与保存中扮演着重要的角色，食品添加剂不仅能提高食品的口感、色泽和保质期，还能满足消费者对多样化食品的需求，食品添加剂的使用也引发了一系列的问题，如滥用、超范围使用以及使用非法添加剂等，这些问题严重损害了消费者的健康权益，了解国内食品市场中食品添加剂的使用现状十分必要。

食品添加剂概述

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质，按照功能分类，食品添加剂可分为防腐剂、抗氧化剂、着色剂、调味剂等多个类别，在我国，食品添加剂的使用受到严格监管，国家颁布了相关法规和标准对食品添加剂的种类、使用范围和最大使用量进行规范。

食品添加剂使用现状

1、积极方面

（1）提高食品品质：食品添加剂的合理使用能够显著提高食品的感官品质和口感，满足消费者的需求，调味剂能使食品味道更加鲜美，着色剂能使食品色泽更加诱人。

（2）延长保质期：通过添加抗氧化剂、防腐剂等，可以延长食品的保质期，减少食品腐败变质的风险。

（3）满足特殊需求：对于特定人群，如糖尿病患者、素食者等，食品添加剂能满足他们的特殊饮食需求，无糖食品中的甜味剂可以帮助糖尿病患者享受美食。

2、存在问题

（1）超范围使用：部分食品生产企业为追求经济利益，违反规定在食品中超范围使用食品添加剂，给消费者的健康带来潜在危害。

（2）使用非法添加剂：一些企业为降低成本，使用非法添加剂替代合法添加剂，如使用工业级色素、工业明胶等。

（3）滥用添加剂：部分添加剂过量使用可能导致食品安全问题，如某些防腐剂过量摄入可能对人体健康产生负面影响。

（4）信息不对称：部分生产企业与消费者之间存在信息不对称现象，消费者对食品添加剂的了解有限，难以判断食品是否合理使用添加剂。

原因分析

1、监管力度不足：尽管国家有相关法规和标准对食品添加剂的使用进行规范，但监管力度不足导致部分企业违规行为得不到有效遏制。

2、利益驱动：部分食品生产企业为追求经济利益，忽视社会责任和消费者权益，违规使用食品添加剂。

3、消费者认知不足：大部分消费者对食品添加剂的了解有限，难以判断食品是否合理使用添加剂，这也为企业滥用添加剂提供了可乘之机。

建议措施

1、加强监管：政府应加强对食品添加剂生产和使用环节的监管力度，严格惩处违规行为，确保食品添加剂的安全使用。

2、普及知识：加强食品安全宣传教育，提高消费者对食品添加剂的认知水平，让消费者了解食品添加剂的利弊，提高消费者的自我保护意识。

3、鼓励信息公开：鼓励企业公开食品添加剂使用情况，增加透明度，让消费者了解食品中添加剂的种类和用量。

4、鼓励研发：鼓励企业研发天然、健康的食品添加剂替代品，减少对化学添加剂的依赖。

5、完善法规：完善食品添加剂相关法规和标准，适应食品工业的发展需求，确保食品安全。

国内食品市场中食品添加剂的使用现状存在积极和消极两方面，积极方面表现在提高食品品质和延长保质期等方面，消极方面主要是超范围使用、使用非法添加剂以及滥用添加剂等问题，这些问题的产生原因包括监管力度不足、利益驱动以及消费者认知不足等，为改善食品添加剂的使用现状，需要政府、企业和消费者共同努力，加强监管、普及知识、鼓励信息公开、鼓励研发和完善法规等措施是必要的途径。